I macarons
Ricetta dello chef Diego Crippa, su gentile autorizzazione esclusiva del gruppo "Ghetto School" I macarons sono belli e raffina...
24 Mag
19 Mag
Pagro maggiore fiorito e primaverile
Una ricetta piuttosto elaborata che richiede una certa preparazione, ma i risultati sono assicurati. Il pagro maggiore è un pesce d...
10 Mag
Cavolfiore della Piana del Sele laccato all’harissa in tre cotture
Uno degli ortaggi dalle migliori proprietà nutritive e dalla grande versatilità in cucina: e' il cavolfiore della Piana del Sele. Lo p...
01 Apr
Carciofo fritto alla Giudia crema all’uovo, cipollina e pancetta
Ecco la ricetta del Carciofo fritto alla Giudia crema all’uovo, cipollina e pancetta Ingredienti per 12 persone: (per i carciofi) ...
27 Dic
Risotto in Giallo di Paolo Gramaglia
La ricetta del risotto in giallo di Paolo Gramaglia con crema di pomodorino giallo, limone, riccio di mare, gambero rosso e lampon...
10 Dic
Cappellacci tra totani e patate di Paolo Gramaglia
Lo Chef Paolo Gramaglia ci propone la sua ricetta dei cappellacci tra totani e patate! Ingredienti per 12 persone Per la pa...
26 Nov
"Mediterraneo da Scoprire 2.0" di Paolo Gramaglia
"Mediterraneo da Scoprire 2.0" la ricetta di Paolo Gramaglia! Cernia di fondale cotta lentamente sulla pelle in salsa di Bouillabaisse,...
16 Ott
Terra Mia: una ricetta di Pasquale Basile
Terra mia non è il solito inno alla tradizione intesa come elemento statico, che non si evolve, "terra mia" è il mio concetto idea...
13 Lug
Tubetti in zuppa di paranza
Lo Chef Salvatore Avallone ci presenta una gustosa ricetta: tubetti in zuppa di paranza! Ingredienti per 4 persone 400g di tube...
26 Giu
La ricetta della palamita differente
La ricetta dello Chef Salvatore Avallone del trancetto di palamita marinata in olio EVO e zenzero cotto a bassa temperatura, strac...