HomeRicettePanini d'autoreFamolo strano….il panino! Follia n.1

Famolo strano….il panino! Follia n.1

Follia n.1

Stamattina alle 10 sono entrati dei clienti.
Volevano qualcosa di fresco e locale, con degli ortaggi sottolio e con un pane croccante…gli ho servito questo:
INGREDIENTI:
– Sfilatino di farina di grano duro “Senatore Cappelli” cotto a legna
– Capocollo di Martina Franca (produzione locale)
– Scamorza fresca leggermente affumicata
– Melanzane sott’olio
– Pomodori secchi sott’olio
– Spolverata di buccia di limone marinata in alcool puro, disidratata e grattugiata finemente
Il tutto adagiato su una sedia dello stesso pane. Hanno gradito e quando sono andati via non avevo più la sedia.
Quando si dice avere una fame da mangiarsi anche il tavolo! 🙂

di Piermarino Notarnicola

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