Nel nostro mondo moderno, il cibo ultraprocessato ricco di conservanti, zuccheri e acidi grassi saturi sta avendo un impatto significativo sulla nostra salute fisica e mentale.
Le scelte alimentari influenzate da tendenze, pubblicità e contenuti di sale e zucchero nei cibi che consumiamo sono diventate sempre più comuni. Questi alimenti ultraprocessati, se consumati in grandi quantità, possono causare una forma di malnutrizione poiché il corpo non riesce ad assorbire le vitamine e i sali minerali essenziali, portando a problemi intestinali significativi.
Gli studi hanno dimostrato che il consumo regolare di caramelle, snack salati e dolciumi confezionati e ultraprocessati può causare infiammazioni croniche a livello intestinale.
Questo dimostra come il cibo spazzatura abbia effetti negativi sia sull’intestino che sul cuore.
Uno studio recente ha evidenziato un legame tra gli emulsionanti alimentari e le malattie cardiovascolari (CVD). Gli emulsionanti sono spesso utilizzati nei cibi industriali per migliorare il sapore e prolungare la durata di conservazione. L’assunzione elevata di emulsionanti come E460, E466, E472b ed E472c è stata associata a un significativo aumento del rischio di malattie cardiovascolari. Questi additivi sono presenti in molti prodotti alimentari comuni. Si sospetta che gli emulsionanti possano avere effetti negativi sul microbiota intestinale e sul metabolismo, portando a un’infiammazione intestinale cronica e aumentando la suscettibilità a malattie come il cancro e le malattie cardiovascolari.
Un altro studio ha rivelato una correlazione tra il consumo di cibi ultraprocessati e il rischio di depressione. Le persone che consumano una grande quantità di questi alimenti, che spesso sono ricchi di zuccheri e grassi saturi, hanno una probabilità maggiore di sviluppare depressione. Al contrario, una dieta mediterranea basata su frutta, verdura, pesce, noci e olio d’oliva extravergine può ridurre il rischio di depressione grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
Questi studi sottolineano l’importanza di seguire una dieta equilibrata per garantire non solo la salute fisica ma anche quella mentale. Ci ricordano quanto sia fondamentale fare scelte alimentari consapevoli per il benessere del nostro corpo e della nostra mente.
Dietista, Nutrizionista, Specialista in Scienze della Nutrizione Umana, Perfezionato in Fitoterapia. Docente al corso di Laurea in Dietistica e al Master di I e II Livello in Nutrizione dell’Università Cattolica di Roma (Policlinico Agostino Gemelli). Docente e Cultore della Materia in Endocrinologia e Nutrizione Umana presso Scienze Motorie, Università Cattolica Milano. Riceve presso lo studio medico di Roma, via di San Pancrazio 7A. Telefono: 06 96 70 18 88 – loretonemi@gmail.com – Sito web – Facebook