Sunday roast: cultura culinaria inglese in un solo piatto
Se a qualcuno venisse chiesto quale sia il piatto più tipico del…
Olé, il suino ibérico ci regala il meglio di sé
Oramai conosciuto per la produzione del gustosissimo prosciutto spagnolo "jamòn ibérico" …
La Genovese di Raffaele D'Addio
Mezze candele con genovese di manzo e salsa di provola affumicata …
Dalla terra delle “Sidrerie” la Vacca rossa Galiziana
Che oggigiorno sia “borderline” parlare di carne sta cominciando a diventare un…
Lo strutto o sugna di #iosonolachianina
La "sugna" o lo strutto, in napoletano ‘nzogna Di origine spagnola,…
Mussakà: storia, varianti e ricette, di carne e vegetariana
Dalla Grecia all'Egitto la storia, le versioni nel mondo e le ricette…
Le salsicce, non “pasticcie”. Come farle anche in casa.
“Canzon, vanne in Fiorenza a que’ poeti, E palesa i segreti Della…
Il signore dei tratturi – Gaetano Scarilli
Anno di nascita 1949. Un passato da ispettore del Corpo Forestale dello…
Carne equina e storia dell’Ippofagia in Puglia
Il cavallo da lavoro da sempre ha costituito il punto di forza…
La ricetta del coniglio alla ligure.
Eccomi di nuovo con voi per una nuova ricetta ma stavolta non…