Il dispiacere della carne
La sentenza impietosa che si abbatte non tanto sui costumi alimentari, quanto su una delle produzioni agricole più sensibili alle ...
17
Gen
23
Mar
Panino-Macelleria D'Ausilio
Oggi a proposito di hamburger, panini fantastici e panino-macellerie, vi portiamo nel cuore di Napoli. A pochi passi da Piazza Da...
08
Dic
12 Morsi…per finire un panino!
Nel cuore della movida Partenopea, nella centralissima via Alabardieri (zona baretti), dove i ragazzi si incontrano per stare insi...
03
Nov
Cerrone Burger ad Aversa
Quella di Cerrone Burger è una bella storia, che nasce dalla passione per la carne e per i prodotti di qualità.
Da una tradizione...
24
Ott
Sunday roast: cultura culinaria inglese in un solo piatto
Se a qualcuno venisse chiesto quale sia il piatto più tipico del Regno Unito la risposta sembrerebbe ovvia: Fish&Chips.
Ebbene...
21
Ott
Olé, il suino ibérico ci regala il meglio di sé
Oramai conosciuto per la produzione del gustosissimo prosciutto spagnolo "jamòn ibérico"
Le novità talvolta portano con sé grande ...
17
Set
La Genovese di Raffaele D'Addio
Mezze candele con genovese di manzo e salsa di provola affumicata
PER LA GENOVESE
Coperta costata 500 g.
Cipol...
03
Set
Dalla terra delle “Sidrerie” la Vacca rossa Galiziana
Che oggigiorno sia “borderline” parlare di carne sta cominciando a diventare un dato di fatto.
L'allevamento intensivo e una giust...
26
Ott
Lo strutto o sugna di #iosonolachianina
La "sugna" o lo strutto, in napoletano ‘nzogna
Di origine spagnola, è un prodotto di origine animale ottenuto grazie alla fusione ...
13
Mar
Mussakà: storia, varianti e ricette, di carne e vegetariana
Dalla Grecia all'Egitto la storia, le versioni nel mondo e le ricette di Mussakà, di carne e vegetariana.
La mussakà è forse il pi...