24
Mar
Voglia di sperimentare nuovi abbinamenti in cucina? Il Pecorino Romano DOP è l’ingrediente giusto per accompagnare le tue creazioni c...
17
Mar
Il vino nel piatto
Aggiungere del vino rosso al brodo caldo è un’antica tradizione padana.
Qualcuno ha voluto trovare a questa abitudine nobili origini, ...
10
Mar
È Quaresima! Baccalà o stoccafisso?
O’ baccalà pure pesce è dicono a Napoli. Un bon bacalà ga de esser batuo da un mato, consà da un strambo, salà da un avaro affermano i...
03
Mar
Vino: correttivi di buon senso ma va tenuta alta la guardia
"Gli emendamenti apportati dal Parlamento europeo rendono più equilibrato un documento, quello sul Cancer plan, che il mondo del vino r...
24
Feb
Conosci la crescionda? Cioccolato, amaretti e…
Conosci la crescionda? Mentre preparo un articolo per il numero di marzo di qb (spoiler: riguarda la gastronomia longobarda) mi imbatto...
17
Feb
Come stiamo a legumi?
Buoni e nutrienti, i legumi sono considerati tra gli alimenti più versatili del pianeta, ricchi di proprietà benefiche per il nostro or...
10
Feb
Come fare il teokguk coreano?
Il Gainn Rome, unico ristorante coreano in Italia menzionato dalla Guida Michelin, ci regala la ricetta di questo piatto tipico, che vi...
03
Feb
Comincia l’anno della tigre d’acqua
Una delle feste tradizionali più celebri e sentite dalla popolazione cinese è il Capodanno lunare (除夕 CHÚXĪ) che cade tra gennaio e fe...
27
Gen
Abbinamenti: porchetta con il vino bianco
"Finché ho scoperto che con la porchetta ci sta il bianco" è il titolo del pezzo di Angelo Peretti su internetgourmet.it . Ci fa piacer...
20
Gen
I tagli e le parole sono importanti in cucina
Vengono prevalentemente dalla Francia i termini tecnici per indicare correttamente e con precisione quasi millimetrica i tagli delle ve...