Peccati di gelo. Viaggio in prima classe tra le migliori gelaterie di Trieste, Sistiana, Opicina e Muggia. (prima puntata)
Se ci fosse il girone dei gelatai in un ipotetico inferno paradisiaco, senza dubbio un goloso Dante 4.0 lo collocherebbe nel Golfo di Trieste e nei suoi dintorni. Infatti la concentrazione di goduriose gelaterie artigianali pro capite in un mondo a dieta perenne potrebbe avere dell’imbarazzante.
Il punto è che a noi il gelato piace e quello locale ancora di più. Ecco dunque la nostra top list di gelaterie che meritano un passaggio (e anche più di uno) rigorosamente testate e approvate da noi di q.b. e naturalmente dalla nostra editora suprema, che ci ha dato l’avvallo.
In cono, in coppetta, tra due cialde di biscotto e, ça va sans dire, anche sullo stecco.
Zampolli. via Ghega 10. È probabilmente la gelateria più iconica, più ricca di gusti, più affollata. In questo periodo si vede sempre la fila fuori, ma tranquilli: il personale di tutte le età – con Giulio che viene a Trieste ogni anno dal 1971 – è veramente veloce, cordiale e non perde tempo. I gusti sono davvero la metà di mille. L’ambiente conserva alcuni tocchi retrò, come gli stucchi alle pareti e le foto vintage, i tavolini da bistrot e le ricette classiche anche delle torte gelato.
Il tutto perfettamente combinato con un tocco moderno quanto basta.
Qubì consiglia: gli spumoni, best in town, e la berlina. La preferita di chi scrive è con i gusti riso e menta di Pancalieri. Sulla panna, qualche amarena (in foto di copertina, ph. Nicola Santini)
(Continua)
Conosci il Galateo del Gelato?
Friulana di nascita, triestina di adozione. Quanto basta per conoscere da vicino la realtà di una regione dal nome doppio, Friuli e Venezia Giulia. Di un’età tale da poter considerare la cucina della memoria come la cucina concreta della sua infanzia, ma curiosa quanto basta per lasciarsi affascinare da tutte le nuove proposte gourmettare. Studi di
filosofia e di storia l’hanno spinta all’approfondimento e della divulgazione. Lettrice accanita quanto basta da scoprire nei libri la seduzione di piatti e ricette. Infine ha deciso di fare un giornale che racconti quello che a lei piacerebbe leggere. Così è nato q.b. Quanto basta, appunto.