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Cibo e salute

Sei a dieta e vuoi sapere quante calorie ha una fetta di cocomero? Hai difficoltà a digerire il cocomero? Queste sono alcune delle domande che mi pongono spesso i miei pazienti a studio quando …
Il 18 giugno si è svolta la Giornata Mondiale del picnic, un’occasione per riscoprire il piacere di un momento spensierato e informale all’aria aperta, con amici o parenti. L'idea di trascorrere final…
Anche quest’anno fragole e spinaci restano sul podio della “Dirty Dozen” (sporca dozzina), una classifica stilata dall’Environmental Working Group (EWG) che come ogni anno ha classificato i …
Sott’olio, sott’aceto, affumicato, marinato, il cibo può essere manipolato in tanti modi diversi per rimanere il più a lungo possibile fresco e buono. Oggi scopriremo quali sono le tecniche di conserv…
La vita frenetica di tutti i giorni spesso ci impedisce di condurre uno stile di vita sano e di ritagliarci uno spazio da dedicare alla nostra salute. Questo tenore di vita a volte si ripercuote anche…
Un ortaggio, tra i più ingiuriati in termini di odore, diventa il protagonista di una fragranza d’autore. Ricca di sali minerali e vitamine, stratificazione fisica di proprietà benefiche, la cipolla r…
Non riesci a rimanere concentrato al lavoro?Stai preparando gli esami all’università e ogni cosa ti distrae facilmente?E se fosse tutta colpa del cibo spazzatura… Uno studio dell’università statuni…
Uno studio recente dimostra come il consumo elevato di cibi ultraprocessati sia causa dell’accorciamento precoce dei telomeri, le estremità dei cromosomi che marcano l’età biologica, determinando di f…
Di grani antichi se ne sente parlare sempre di più, fortunatamente. Si tratta delle “vecchie” varietà di grano (antiche, appunto) presenti in Italia, anche se sarebbe più corretto parlare di varietà “…
Un italiano su due soffre di alitosi, conosciuto anche come alito cattivo. A dirlo è l’Associazione Igienisti Dentali Italiani (AIDI). Quali sono le cause principali dell’alito cattivo? Esistono de…