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Cibo e salute

Scopri la carambola: il frutto “alternativo” perfetto per la tua dieta varia e salutare Oggi parliamo di un frutto esotico dalla forma straordinaria: la carambola. Questo frutto ha un profilo nutr…
Oggi andiamo alla scoperta di un legume che viene dall’Asia e si presenta sempre di più sulle nostre tavole: il fagiolo mungo. Gustoso al palato, il fagiolo mungo è anche ricco di molte proprietà nut…
Continua il nostro viaggio culinario in America Latina e a Cuba  Prosegue il racconto della mia piccola pausa lavorativa di qualche settimana fa in cui ho fatto un viaggio a Cuba. Immerso nei vicoli …
Ñame, papa dulce, boniato e yuca, scopri le varietà dei tuberi più mangiati in America Latina Dopo una piccola pausa lavorativa con un viaggio a Cuba mi è venuta la curiosità di approfondire i tube…
A primavera il nostro corpo si risveglia dal letargo invernale: cosa fare per rimanere attivi e in salute?   Il riposo notturno può essere disturbato dal cambiamento della stagione. Qual…
Il Cavolfiore della Piana del Sele  è una verdura tipica dell'inverno che, grazie al perfetto equilibrio dei suoi componenti, esercita una benefica azione sulla salute se consumato 2-3 volte a settima…
Dai germogli di soia a quelli di lenticchie, scopri l’ingrediente segreto per una dieta perfetta  Esistono un’infinità di semi dai quali si ottengono germogli dalle numerose qualità, che possono es…
Quanto sale possiamo mangiare ogni giorno? Cosa dice l’Organizzazione Mondiale della Sanità sul consumo corretto di sale?   Si è da poco conclusa la settimana dedicata alla sensibilizzazione …
La chiamano “clear meat” ed è la carne del futuro, realizzata in laboratorio per far fronte alla crescita demografica   Qualche tempo fa mi sono imbattuto in una lectio di Eliana Liotta su Ra…
Scopri i benefici dei pinoli, frutta a guscio 100% italiana, ottima per arricchire la tua merenda dietetica Oggi ti parlerò di un frutto buono e salutare, ideale per uno snack light e allo stesso tem…
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