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Giustino Catalano

Quando a Napoli si parla di ragù si parla di famiglia, di condivisione, di festa.      Ed è stata una festa quella che lo scorso 2 Marzo, presso il complesso di Eccellenze Campane di Napoli in via Bri…
L’incontro sul ragù che parte da un mito e viaggia attraverso la Campania      Venerdì 2 marzo 2018, alle ore 12,00, presso l’Aula Magna di Eccellenze Campane, si terrà l’incontro laboratorio Ragù Sym…
Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza napoletana, la pizza di questa settimana ci arriva da Gennaro Luciano, p…
Concretezza e  trasparenza nel settore della formazione enogastronomica  Evento conclusivo sessione percorsi formativi di qualifica Scuola Dolce & Salato di Maddaloni 8 luglio 2016 ore 19,00   La …
     Come tutti ormai sappiamo, il vino rosso è adatto per la carne, quello bianco per il pesce, mentre il rosé, beh quello va bene per qualsiasi cosa al quale vorremmo abbinarlo! E il vino blu? Sì, a…
Inutile negarlo! Siamo un popolo di golosi e per nostra fortuna ci è toccato di nascere nella nazione che ne ha le maggiori espressioni al mondo. Scegliere è alquanto difficile dato anche l'elevato nu…
Dall’Associazione Boletus l’idea di creare una filiera controllata Tartufi e funghi: prelibatezze per palati esigenti. Tesori nascosti nel verde della Campania. Una delizia da difendere, tutelare. Una…
Se capitate in Puglia questi sono 4 frutti che non  dovete assolutamente perdere! Albicocca "Antonio Errani" La Cultivar Antonio Errani ha Frutto di medio-elevata pezzatura, colore di fondo arancio e …
Nata a Trieste nel 1979, dopo tre anni di Giurisprudenza Antonia Klugman inizia a dedicarsi alla cucina dopo aver frequentato i corsi di cucina presso la scuola Altopalato di Milano. Tornata in Friuli…
Nato a Carate Brianza nel 1971, Enrico Crippa ha collezionato mostri sacri nel suo CV, da Gualtiero Marchesi a Michel Bras, fino a Ferran Adrià. Dopo una permanenza di 3 anni in Giappone, nel 2003 co…
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