I passatelli. Un ricordo di Natale di Stefania Milani.
Ripensando a questo piatto tradizionale romagnolo, mi tornano alla mente tante piccole cose che, messe tutte insieme, facevano la Festa...
24 Dic
10 Ago
Introspezioni mediterranee in … acciuga. Una ricetta di Stefania Milani.
Con questa ricetta mi sono classificata al 3° posto nel concorso "Blu e acciughe" a Castiglioncello nel 2014. E visto che il piatto è p...
04 Mag
La ricetta della zuppa toscana dei primi di maggio. Un rituale salvato.
Il 1° maggio è passato ma non è passato il ricordo di questo giorno che, solo qualche anno fa, trascorrevamo nell'orto dei miei suoceri...
08 Feb
La ricetta della torta al cioccolato "Regina di Saba".
Capita a volte, di trovare in una cantina un libro di ricette....Non importa se il libro è vecchio, se ha le pagine ammuffite e in...
24 Dic
I cappelletti romagnoli. Ecco come farli per il brodo di cappone di domani.
In questi giorni, un ricordo, entra di prepotenza nella mia mente. Oggi, se parliamo di Natale, viene da pensare al poco denaro che cir...
20 Set
Ricordi di Romagna. Il "Savor" di frutta.
Manca ancora qualche giorno alla vendemmia....L'uva attende ancora un poco sui filari per acquistare dolcezza col sole di questa fine e...
20 Set
Stefania Milani
Ho tergiversato un poco, prima d'entrare in questa famiglia dove ci sono tanti amici, dove si parla di cibo, di vini, di territorio, do...