Un mondo oltre la mela: arriva la terza stagione del podcast dedicato a gusto, nutrizione e cultura gastronomica
- Marta diventa protagonista della terza stagione di Un mondo oltre la mela
- Nutrizione e formazione: le mele protagoniste nelle scuole e negli hotel
- Food pairing e cucina: come scegliere la mela giusta per ogni ricetta
- Abbinamenti gastronomici e salute: il viaggio alla scoperta delle varietà di mela
- Dove ascoltare il podcast Un mondo oltre la mela
- Il progetto prosegue così il proprio impegno nella divulgazione della cultura delle mele, offrendo contenuti accessibili e approfondimenti rivolti a un pubblico sempre più ampio.
- Consorzio Mela Alto Adige: qualità, territorio e tutela delle varietà IGP
Cinque nuovi episodi per scoprire il mondo delle mele attraverso alimentazione, formazione, degustazione e food pairing. Il podcast, già tra i più ascoltati in Italia nella categoria food su Spotify, torna con nuove storie e approfondimenti.
Il mondo delle mele torna protagonista con la terza stagione di “Un mondo oltre la mela”, il podcast che racconta le tante sfaccettature di uno dei frutti più amati, tra cultura gastronomica, corretta alimentazione, degustazione e abbinamenti culinari. Dopo il successo delle prime due stagioni e l’ingresso nella classifica dei podcast food più ascoltati in Italia su Spotify, il progetto torna online con cinque nuovi episodi, disponibili sulle principali piattaforme di ascolto.
La nuova stagione amplia il racconto delle mele attraverso temi di grande interesse per consumatori, appassionati di cucina e professionisti del settore alimentare. Nutrizione, incontri formativi, degustazioni negli hotel, utilizzo in cucina e food pairing diventano le tappe di un percorso pensato per approfondire le caratteristiche delle diverse varietà e valorizzarne le qualità.
Marta diventa protagonista della terza stagione di Un mondo oltre la mela
Al centro del podcast c’è ancora Marta, protagonista che, nel corso della seconda stagione, ha conquistato il titolo di sommelière della mela. Dopo aver acquisito conoscenze e competenze sulle varietà, le caratteristiche organolettiche e le tecniche di degustazione, nella terza stagione è chiamata a mettere in pratica quanto appreso.
Il nuovo ciclo di episodi rappresenta infatti il suo banco di prova: Marta dovrà confrontarsi con pubblici diversi, condividere le proprie conoscenze e trasformare la preparazione teorica in esperienze concrete di divulgazione.
Il viaggio comincia con un approfondimento dedicato a salute, benessere e alimentazione. Ad accompagnarla è Alice, una nutrizionista che la aiuta a consolidare le conoscenze sul ruolo della mela all’interno di una dieta equilibrata, fornendole strumenti utili per affrontare i successivi incontri formativi.
Nutrizione e formazione: le mele protagoniste nelle scuole e negli hotel
Il secondo e il terzo episodio sono dedicati alla preparazione di due importanti appuntamenti professionali: il primo workshop nelle scuole alberghiere e la prima degustazione negli hotel.
Per affrontare queste nuove sfide, Marta si rivolge a un amico e sommelier senior della mela, che le trasmette alcuni segreti fondamentali della comunicazione e della divulgazione.
L’obiettivo è imparare a raccontare il mondo delle mele adattando il linguaggio alle caratteristiche dei diversi interlocutori. Da una parte gli studenti degli istituti alberghieri, curiosi di conoscere le varietà e le potenzialità gastronomiche del prodotto; dall’altra i turisti e gli ospiti degli hotel, spesso più esperti e interessati ad approfondire le caratteristiche delle mele attraverso degustazioni e percorsi sensoriali.
Food pairing e cucina: come scegliere la mela giusta per ogni ricetta
La terza stagione di “Un mondo oltre la mela” dedica ampio spazio anche alla gastronomia e alle possibilità di utilizzo delle diverse varietà in cucina.
Marta incontra la chef Anna per scoprire come scegliere la mela più adatta alle diverse preparazioni. Non sono soltanto il gusto e il profumo a determinare l’abbinamento perfetto: anche la consistenza rappresenta un elemento fondamentale per ottenere il miglior risultato.
Dagli antipasti ai dessert, dalle preparazioni crude a quelle cotte, le mele possono diventare ingredienti versatili e sorprendenti. La scelta della varietà influenza la resa della ricetta e permette di valorizzare al meglio sapori, aromi e consistenze. Un approccio che guarda anche alla cucina antispreco, dimostrando come ogni parte del frutto possa trovare un utilizzo in cucina.
Abbinamenti gastronomici e salute: il viaggio alla scoperta delle varietà di mela
Il percorso si conclude con un episodio dedicato al food pairing e alla salute, insieme a Egidio, fruttivendolo che accompagna Marta alla scoperta degli abbinamenti tra le diverse varietà di mela e altri alimenti.
Un’occasione per trasformare la conoscenza del prodotto in suggerimenti pratici da portare quotidianamente a tavola, imparando a riconoscere le caratteristiche delle mele e a combinarle con ingredienti differenti.
La nuova stagione conferma così l’obiettivo del podcast: andare oltre la semplice conoscenza del frutto, raccontando la mela come alimento, ingrediente gastronomico e protagonista di esperienze di gusto.
Dove ascoltare il podcast Un mondo oltre la mela
I cinque nuovi episodi della terza stagione di “Un mondo oltre la mela” sono disponibili sulle principali piattaforme di ascolto e attraverso il sito ufficiale mondomela.eu, nell’ambito della campagna “Un mondo oltre la mela. Esperienza di gusto europea”.
Il progetto prosegue così il proprio impegno nella divulgazione della cultura delle mele, offrendo contenuti accessibili e approfondimenti rivolti a un pubblico sempre più ampio.
Consorzio Mela Alto Adige: qualità, territorio e tutela delle varietà IGP
Il progetto si inserisce in un contesto di valorizzazione della produzione melicola europea e della sua cultura gastronomica. Un ruolo centrale è svolto dal Consorzio Mela Alto Adige, portavoce e coordinatore di oltre 6.000 produttori di frutta, con la funzione di raccordo tra il mondo produttivo e le organizzazioni che operano nella commercializzazione ortofrutticola altoatesina.
Tra queste figurano il Consorzio delle Cooperative Ortofrutticole dell’Alto Adige (VOG) e l’Associazione dei Produttori di Frutta e Verdura della Val Venosta (VIP), che si occupano anche della gestione delle Mele Club.
Il Consorzio è inoltre impegnato nella tutela delle 17 varietà di mela riconosciute con il marchio di qualità europeo IGP (Indicazione Geografica Protetta), che ne certifica l’origine geografica e il rispetto dei metodi di coltivazione previsti dal disciplinare, garantendo la tracciabilità lungo la filiera distributiva.
Con la terza stagione di “Un mondo oltre la mela”, la mela diventa così protagonista di un racconto che unisce informazione, alimentazione e cultura gastronomica, dimostrando come dietro un frutto apparentemente semplice si nasconda un universo di sapori, conoscenze e possibilità ancora tutte da scoprire.
