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Bevande, liquori e cocktail

L’ospitalità ai tempi del Covid – Parte 2: la parola ai professionisti

Parte 2: la Parola ai professionisti Ad aprire questa finestra non poteva che essere una delle personalità più importanti del settore. Un professionista – e un artista - che con il lavoro si è …
Stefano Gallerani

Rosolio 1870 – spirito gentile

Il Rosolio è un antico digestivo, un elisir che deve il suo nome alla rosa. Le nostre nonne soprattutto se del sud lo ricordano bene perché in casa lo si offriva agli ospiti di riguardo, si versava in…
Marina Betto

Il giro del mondo in “barra”. Terza tappa: l’Old Fashioned

Può darsi che le monache di clausura non soffrano per la loro condizione, ma lo stesso non può dirsi per gli scrittori. Bernanos, il grande autore francese di romanzi a tema religioso, affermava che l…
Stefano Gallerani

Due Gin che raccontano i nostri territori : Ginpilz e Ginarte

In Italia siamo maestri della distillazione. L'esempio lampante di questa affermazione è la grappa, distillato solo ed unicamente italiano che richiede una grande maestrìa per la sua realizzazione, un…
Marina Betto

Ricetta “Gin and sea” con piatto in abbinamento

Il cocktail è un twist, una rivisitazione del 'Gin and It', classico drink a base gin e vermouth, già bevuto negli anni Trenta, versione del 'Gin and French' che vede lo sweet vermouth utilizzato in s…
Alessio Giovannesi

Il giro del mondo in “barra”. Seconda tappa: il Daiquiri

Ero fatto così, proprio così, e non c’era nessuno che avrebbe potuto cambiarmi, poiché il tempo passava e io diventavo vecchio, e i giornali passavano e si convertivano in date e gli anni si convertiv…
Stefano Gallerani

Quattro gin per un cocktail

Forse inutile dire come cambia un cocktail secondo il distillato con cui è fatto. Non parlo di distillati diversi ma di uno stesso prodotto fatto magari in Europa, in Giappone o negli Stati Uniti. Nel…
Marina Betto

Tra storia e mitologia: il nocino conventuale Padre Peppe®

La storia  del Padre Peppe inizia alla fine del 700, quando il frate cappuccino Padre Giuseppe Ronchi si ritira in Puglia, da Napoli, con il desiderio di scoprire nella Murgia, nei suoi boschi, n…
Michele Polignieri

Il giro del mondo in “barra”. Prima tappa: il Sidecar

Dopo le indicazioni per orientarsi nell’oceano del bere miscelato (QUI), eccoci pronti per cominciare il nostro giro del mondo in “barra” a bordo di un… Sidecar. Sono un po’ (tanto) in ritardo e me ne…
Stefano Gallerani

There’s a New Menù in Town. L’ultimo grido del Drink Kong

Se Patrick Pistolesi fosse uno di quelli che si accontentano, allora oggi, fermandosi e voltandosi indietro, non potrebbe rendersi conto che in poco più di un anno il progetto che, tra quelli già real…
Stefano Gallerani
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