Maddaloni, convegno su De.Co., PAT e Dieta Mediterranea con Maria Carmela Serluca
Valorizzare i prodotti tipici della Campania, tutelare le tradizioni gastronomiche e promuovere nuove opportunità di sviluppo per le comunità locali. Sono questi gli obiettivi del convegno “La Grande Ricchezza. La tradizione che nutre la visione: De.Co., P.A.T. e Dieta Mediterranea, la ricetta della Campania per il futuro delle comunità locali”, in programma martedì 27 ottobre 2026, alle ore 12:00, presso la Scuola di Cucina e Pasticceria “Dolce & Salato”, in via Raffaele Viviani, a Maddaloni, in provincia di Caserta.
L’iniziativa è promossa dall’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania e punta ad approfondire il ruolo delle Denominazioni Comunali (De.Co.), dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (P.A.T.) e della Dieta Mediterranea nella tutela del patrimonio agroalimentare regionale.
Al centro dell’incontro ci saranno le strategie per valorizzare le produzioni locali, sostenere le economie territoriali e trasformare le tradizioni gastronomiche in opportunità di crescita culturale, sociale ed economica.
De.Co. e prodotti tipici: il valore delle identità locali
Le Denominazioni Comunali rappresentano uno strumento di valorizzazione del patrimonio gastronomico e culturale dei comuni.
Attraverso il riconoscimento del legame tra un prodotto e il territorio di origine, le De.Co. contribuiscono a preservare le tradizioni locali e le tecniche di lavorazione tramandate nel tempo.
Non si tratta di marchi di qualità europei, ma di attestazioni legate all’identità comunale, utili a promuovere le specialità locali, sostenere le micro-produzioni artigianali e rafforzare le strategie di marketing territoriale.
La valorizzazione di queste produzioni può offrire nuove opportunità soprattutto ai piccoli comuni, contribuendo alla promozione turistica e al contrasto dello spopolamento.
Prodotti Agroalimentari Tradizionali e biodiversità in Campania
Un altro tema centrale sarà quello dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali, patrimonio di conoscenze, varietà locali e metodi produttivi che caratterizzano la storia gastronomica della regione.
La promozione dei PAT può favorire la tutela della biodiversità e creare nuove prospettive economiche per le imprese agricole, con particolare attenzione ai giovani che scelgono di investire nel settore primario.
Nel corso del convegno sarà approfondito il ruolo delle politiche regionali nella valorizzazione di queste eccellenze, affinché la tradizione agroalimentare diventi una risorsa concreta per lo sviluppo sostenibile delle aree rurali.
Dieta Mediterranea, salute e turismo enogastronomico
Il terzo tema riguarda la Dieta Mediterranea, modello alimentare e culturale profondamente legato alla Campania e, in particolare, al Cilento.
Stagionalità, convivialità, varietà degli alimenti e valorizzazione delle produzioni locali sono alcuni dei principi che caratterizzano questo stile di vita.
In tale prospettiva, le De.Co. e i PAT contribuiscono a raccontare l’identità gastronomica dei territori e possono rafforzare l’attrattività della Campania nei confronti dei visitatori interessati all’autenticità delle tradizioni locali.
Il convegno approfondirà anche le opportunità legate al turismo delle radici e al turismo enogastronomico, ambiti nei quali i prodotti tipici possono diventare strumenti di promozione culturale e territoriale.
I relatori dell’incontro a Maddaloni
Al convegno interverranno:
- Maria Carmela Serluca, assessora all’Agricoltura della Regione Campania;
- Giuseppe Daddio, chef e direttore della Scuola di Cucina e Pasticceria “Dolce & Salato”;
- Enrico Amico, presidente di Coldiretti Caserta;
- Alessandro De Fraia, responsabile De.Co. e Tradizionali della Regione Campania.
A moderare l’incontro sarà Floriana Schiano Moriello, giornalista specializzata in cultura enogastronomica, agroalimentare e promozione territoriale.
Agroalimentare e sviluppo locale: le prospettive per il futuro
L’appuntamento si propone di rafforzare il confronto tra istituzioni, operatori del settore agricolo e professionisti della gastronomia sulle opportunità offerte dalla tutela delle produzioni tradizionali.
La valorizzazione delle eccellenze agroalimentari può contribuire a sostenere le filiere locali, salvaguardare il patrimonio culturale e ambientale e promuovere un modello di sviluppo capace di coniugare tradizione e innovazione.
L’incontro di Maddaloni rappresenta quindi un’occasione per approfondire il ruolo dell’agricoltura tradizionale nel futuro della Campania, con l’obiettivo di trasformare la ricchezza del territorio in nuove opportunità per le comunità locali.
