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Mozzarella

     Lo storico appuntamento si innova nella tradizione, con percorsi enogastronomici, show cooking, approfondimenti.      Quarantuno edizioni per la Festa della Mozzarella a Cancello ed Arnone (CE) i…
Anteprima MANIFESTO DELLA MOZZARELLA le 10 cose da sapere prima di comprarla LATTE BOVINO: PUGLIA “CAPITALE” ITALIANA      Il primo polo zootecnico nel Mezzogiorno, in termini di quantità, è la Puglia…
Scienziati e veterinari, Slow food e Asl e Regione Puglia insieme a Valenzano Appuntamento mercoledì 18 ottobre, ore 9-18      Alimento nobile della Dieta Mediterranea e non commodity, in cui il prezz…
“Servirà a valorizzare e difendere la mozzarella di bufala DOP della Campania, l’edizione imminente del Bufala Fest che si terrà sul lungomare di Napoli”. Così Antonio Rea, organizzatore della manifes…
     La seconda edizione della manifestazione trevigiana Gourmandia ha ospitato alcune tra le eccellenze produttive della penisola italiana: oltre 200 artigiani del gusto, street food  di qualità, e u…
La "Stella" di Luigi e Luca Basilico al "Branzino" di Caivano Luca e Luigi Basilico: un cognome che li lega indissolubilmente al mondo della pizza.      Hanno una bella storia di raccontare. Sono del…
Lo chef Camanini ha studiato il primo piatto in base ad un episodio personale      Due anni fa, quando assaggiò la mozzarella con le mani, rimase sconvolto di come la mozzarella nel Sud Italia fosse m…
     Lo Chef Vladimir Mukhin potrebbe essere considerato come uno dei principali protagonisti della nuova avanguardia culinaria russa.      A lui va ascritto non soltanto il merito di aver portato all…
Javier Olleros del ristorante Cuiller de Pao, situato in una delle parti più belle della Spagna      Il ristorante si rifornisce quotidianamente dai produttori Galiziani per volontà dello chef in quan…
     Anna Hansen ha un'idea di cucina molto "Fusion" ma con uno studio approfondito per gli ingredienti e per la creazione di ricette con uno stile proprio. Nel 2008 apre il suo locale "Modern Pantry"…
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