Il Cocktail delle feste: Tiger Prawn Margarita

Tiger Prawn Margarita

Il nostro mixologo Marcello Costanzo ci “concia” per le feste con un Tiger Prawn Margarita!

Ingredienti

  • 3,5 cl Tequila Anejo
  • 2 cl Solerno – Blood Orange Liqueur
  • 1,5 cl Lime juice
  • 1 gamberone (tiger prawn)

Preparazione crosticina di sale

Bagnare con un po’ di succo di lime metà bordo della coppa.
Immergere quindi la coppa per alcuni millimetri nel sale fino (magari quello rosa dell’Himalaya), in modo da ottenere una lieve crosticina semicircolare.

Preparazione del cocktail

Tiger Prawn Margarita

Saltare il gamberone con tutto il guscio con un filo di olio evo e sfumare con 1,5 cl di lime juice prima di fine cottura.

Sgusciare delicatamente il gamberone; nel tin versare il liquido di cottura, la testa e i 2 cl di Solerno.

Pestare con delicatezza con un muddler, aggiungere 3,5 cl di Tequila Anejo e ghiaccio e shakerare. Versare in coppa margarita filtrando con un colino.

Decorare con il gamberone e una fetta di lime.

Ph: Rosario Macera

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