La cena vegetale diversa
Alle volte le idee per una cena croccante sembrano non essere mai abbastanza e allora si finisce con il fare le solite cose, eppure, proprio in queste serate invernali una verdura al forno, magari intinta in una salsetta gustosa, un pezzetto di formaggio e un calice di vino risolvono alla grande.
Nel lasciarvi scegliere secondo vostri gusti e disponibilità vino, formaggio e la salsa per accompagnare, vi proponiamo questa ricetta di cavolfiore croccante al forno.
Fatela. Ne rimarrete piacevolmente sorpresi.
Ingredienti:
1 cavolfiore
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale
Pepe nero appena macinato
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Qualche foglia di timo fresco, salvia e rosmarino (facoltativo)
Pane grattato e farina di polenta
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200°C.
Tagliare il cavolfiore in fette spesse circa 1,5 cm.
Mettere le fette di cavolfiore condite con olio e sale e ripassato nel mix di farina di polenta e pan grattato in una teglia da forno e irrorare con l’olio d’oliva.
Aggiungere il pepe e l’aglio tritato.
Mettere in forno e cuocere per 25-30 minuti a 180°, o fino a quando le fette di cavolfiore sono dorate e croccanti fuori ma morbide dentro.
Togliere dal forno e guarnire con trito di foglie di timo fresco, salvia e rosmarino (se si desidera).
E’ buonissimo anche freddo.
