Il caffè d’estate? Fresco, social e irresistibile
L’indagine AstraRicerche per il Comitato Italiano del Caffè di Unione Italiana Food racconta abitudini, tendenze e passioni intorno ad una delle bevande più amate al mondo in ogni stagione.
È il rito quotidiano degli italiani per definizione; è quella gestualità che richiama piccoli piaceri e irrinunciabili abitudini.
Il caffè sembra non conoscere stagioni: il borbottio della moka, il profumo che dà una piacevole scossa al risveglio ed il buonumore che infonde il famoso “sorso” sono i motivi del successo della tazzina nel nostro Paese.
Le tendenze del mercato italiano del caffè
Lo conferma lo studio “Tendenze del mercato italiano del caffè”, realizzato da AstraRicerche per il Comitato Italiano del Caffè, che fotografa gusti, consuetudini e passioni di un paese profondamente innamorato di questa bevanda.
Quasi la totalità degli italiani tra i 18 e i 65 anni (98,6%) consuma, almeno occasionalmente, caffè o bevande a base di caffè, mentre oltre 7 italiani su 10 (71,3%) lo bevono ogni giorno, più volte al giorno.
Il caffè dell’estate
Con il cambiare delle stagioni, il caffè si reinventa e, durante l’estate, diventa una pausa ancora più ricca di creatività e convivialità. Le sue varianti più fresche — dal caffè shakerato alla crema caffè, dalla granita con panna all’iced coffee — invadono i social, trasformando un gesto quotidiano in un piccolo rituale rinfrescante.
Il caffè in versione estiva conquista tutti con quel sapore inconfondibile e versatile, capace di rinnovarsi in infinite combinazioni.
Miscelato con zucchero, ghiaccio, gelato o delicati aromi estivi, diventa una coccola energizzante e svela la sua natura fortemente trasversale.
Ogni stagione e ogni occasione diventano il momento giusto per concedersi una pausa o per ritrovare energia e vitalità.
Se è vero che la caffeina è un rimedio naturale contro la pressione bassa, è vero anche che un buon espresso o un caffè freddo sono la soluzione ottimale per recuperare rapidamente forza e tono.
Non solo piacere gastronomico, dunque, ma anche fonte di antiossidanti e minerali, e valido alleato per trovare agevolmente concentrazione e prontezza mentale, contrastando quella sensazione di torpore che spesso accompagna le alte temperature.
Dall’Italia al mondo, il caffè sembra non conoscere confini.
L’espresso, infatti, è ormai una parola universale e uno dei simboli più riconoscibili della nostra cultura.
L’88% degli stranieri è convinto che il miglior caffè si beva proprio in Italia, e quasi l’80% dei turisti in visita desidera vivere l’esperienza autentica del caffè all’italiana, optando per l’espresso al bar, ma anche per la moka, cappuccino o macchiato.
Il rito del caffè rimane un momento di felicità, un pretesto piacevole per rompere la routine quotidiana, capace di unire gli italiani e affascinare gli stranieri. Perché, dietro una tazzina, c’è un mondo fatto di persone, attimi, storie e aneddoti.
