La ‘mpustarella altro non è che un antico termine napoletano, atto ad indicare la marenna cioè quella colazione a sacco, preparata dalle mogli o dalle madri, per assicurare un pasto completo e sostanzioso a chi si recava al lavoro nei campi o nei cantieri.
Questa settimana, la ” ‘mpustarella di Melina”, rubrica nata dalla volontà non solo di presentarvi di volta in volta un prodotto saporito e godurioso, ma soprattutto dalla voglia di farvi conoscere Melina, la discendente di un’antica famiglia di casadduogli partenopei, presenta la 5a proposta.
Rosetta bianca con base di pesto alla genovese, culatello, mozzarella di bufala, pomodori, sale e olio evo.
Che ne pensate, merita l’assaggio?
Comme T’apas – Bocconi Napoletani
via D’Antona 8/b 80131 (Na)
Per info e prenotazioni: 0815457365
