La ‘mpustarella altro non è che un antico termine napoletano, atto ad indicare la marenna cioè quella colazione a sacco, preparata dalle mogli o dalle madri, per assicurare un pasto completo e sostanzioso a chi si recava al lavoro nei campi o nei cantieri.
Questa settimana Melina, la casadduoglia, ci presenta la sesta ‘mpustarella.
Rosetta di pane bianco con stracciatella, petto di tacchino arrosto, pomodori secchi sott’olio e olive verdi e nere.
Per mantenersi leggeri, ma con gusto.
Comme T’apas – Bocconi Napoletani
via D’Antona 8/b 80131 (Na)
Per info e prenotazioni: 0815457365
Tutte le ‘mpustarelle di Melina QUI
