La Pizza del Sabato : La Senza Velo di Aldo Langella (Pizzeria Donna Rosa)
Aldo Langella è un giovane pizzaiolo, che nonostante la giovane età ha una lunga gavetta alle spalle. Oggi dopo le esperienze a Casa Nostrum e Bellebuono, aldo esprime il suo estro a Ottaviano nella pizzeria Donna Rosa, ed oggi è nel direttivo della A.P.P – Accademia Pizzaioli Partenopei come responsabile dei giovani
Aldo ci propone oggi la Senza Velo, una pizza che Aldo ha voluto dedicare a Mahsa Amini, 22 anni, uccisa in Iran dalla polizia locale perché i capelli le uscivano un po’ dal velo.
Provola di Argerola, ricotta aromatizzata al basilico, salmone affumicato, pomodorini arrostiti, basilico e olio evo
Ingredienti ben bilanciati per una pizza che anche cromaticamente fa il suo effetto. Ottimo l’impasto di Aldo realizzato con sisitema diretto , ma con una idratazione un po’ più spinta.
Una pizza che vi consigliamo di provare, insieme alle altre proposte di Aldo
Pizzeria Donna Rosa
Via ferrovia dello stato, 156
Ottaviano
