Torniamo in Val Pusteria con una treccia dolce, suadente e molto buona.
Mandelzopf: treccia alle mandorle
ricetta di Miriam Salvino dal gruppo FB Ricette della Val Pusteria
Ingredienti :
400g farina 00
100g zucchero
40g burro(temperatura ambiente)
160ml latte tiepido
1 uovo
1 bustina di lievito di birra
Si impastano tutti gli ingredienti e si lascia lievitare per 2 ore.
Nel frattempo prepariamo il ripieno con:
100g farina di mandorle
50g burro morbido
100g zucchero
1 tuorlo
1 bustina di vanillina
60ml di panna dolce liquida.
Anche qui mescoliamo tutti gli ingredienti per ridurre il tutto in una crema da poter spalmare.
Prendiamo l’impasto e stendiamolo in un rettangolo spesso circa 4mm.
Spalmare su la crema di mandorle e arrotolare.
Fare un taglio alle 2 estremità e formare una specie di treccia.
Lasciamo lievitare 1 ora, pennellare con un tuorlo.
Mettiamo in forno a 180° per 30 min.
Una volta sfornato spennelliamo con marmellata di albicocche.
