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Pizzeria da Pasquale – Lievito madre a mare

     La riviera romagnola è da sempre stata una delle aree dove, anche grazie a pizzaioli napoletani che vi andavano a lavorare in estate, non era difficile trovare una buona pizza così come piace a noi al sud.

     Con il passare degli anni i romagnoli, che val la pena di ricordare essere il popolo più industrioso e fattivo che abbiamo in Italia (e non me ne voglia nessuno), hanno iniziato ad imparare e pian piano sono nate delle ottime realtà un po’ ovunque che hanno saputo trovare il punto d’unione tra la pizza alla napoletana e l’uso sapiente di tecniche meno partenopee.

Pizzeria Da Pasquale

     In un panorama tale la Pizzeria da Pasquale a Riccione è proprio una di queste piccole chicche nel mondo della pizza che riescono a mettere d’accordo i palati nostalgici degli amanti della pizza napoletana con quelli più esigenti e modernisti del nord Italia.

     Una costante tutta romagnola è la famiglia che è alla base delle Imprese più sane della Riviera dei divertimenti. Anche per la pizzeria da Pasquale è infatti così.

Lo stesso Pasquale si racconta così:

     “La nostra è una piccola realtà familiare che cura molto la qualità degli ingredienti e la soddisfazione e il rapporto con il cliente. Non a caso il nostro motto è “la nostra pizza è una di famiglia…”.

     Teniamo molto al nostro lievito madre, lo stesso che usiamo da cinque anni, utilizziamo farina semintegrale di tipo 2 ma anche di altri tipi su richiesta del cliente.

     Nel nostro locale c’è anche la possibilità di fermarsi a gustare la pizza e gli altri nostri prodotti in un ambiente amichevole e informale.

Pizza Sangiovese

Pizza Sangiovese

     Ogni settimana ci ispiriamo a qualcosa di diverso, anche con l’aiuto dei nostri clienti più affezionati, per creare la pizza della settimana. La “Sangiovese”, in particolare, l’abbiamo pensata perché settembre è il mese della vendemmia quindi l’uva è la protagonista.

Vi chiederete quali sono gli ingredienti della Sangiovese…

     Mozzarella di Bufala Campana DOP, pancetta, acini d’uva e aghi di rosmarino…bella la famiglia di Pasquale.

Se siete in zona andateci!

Pizzeria Da Pasquale – Lievito Madre a mare
Via Veneto 21
47838 Riccione
0541 199 6010

Aperto tutte le sere dalle 18 alle 22
Chiuso il martedì
Ferie dal 12/09 al 26/09/2016 incluso

 
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