In questi giorni freddi, non c’è nulla di meglio di un bel piatto caldo per riscaldare lo stomaco e i sensi.
La ricetta della foodblogger Silvia( @dolcimariemonti) dello spezzatino con canederlotti arricchita con il Preparato per Gulasch Bauer è proprio perfetta con questa stagione.
Spezzatino con canederlotti
Ingredienti per 4 persone:
Canederlotti:
Dado Vegetale con Olio Evo Bauer
150 g pane raffermo
20 g burro
30 g cipolla
140 g formaggi
40 g farina di grano saraceno
2 uova
100 ml latte
erba cipollina
farina 00
Spezzatino:
Preparato per Gulasch Bauer
2 petti di pollo intero
1 cipolla piccola
farina 00
paprika
maggiorana
Olio EVO
sale
pepe
Preparazione:
Prima di tutto fate appassire la cipolla in padella con il burro. Quindi unite la cipolla al pane. Mescolate insieme le uova, il latte e l’erba cipollina tritata finemente ed incorporate al pane.
Aggiungete il formaggio e la farina di grano saraceno. Ora con le mani bagnate formate i canederli ed adagiateli su un piatto infarinato.
A questo punto immergete i dadi vegetali BAUER in 2 litri di acqua e portate ad ebollizione. Cuocete i canederli nel brodo per circa 10 minuti.
Nel frattempo, preparate lo spezzatino di pollo.
Appassite la cipolla in abbondante olio EVO, lasciate rosolare alcuni minuti.
Sciogliete il gulasch in mezzo litro di acqua fredda e aggiungetelo alla padella con la carne.
Raggiunta la giusta densità aggiungete a piacere della paprika e qualche fogliolina di maggiorana.
Scolate i canederli con una schiumarola e impiattate accompagnando lo spezzatino con i canederli.
