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impasti

     Con la sua “Valpoterra” conquista il titolo di pizzaiolo più originale del mondo ma anche di pizzaiolo chef e sommelier      Premiati con gli speciali Award 2018, inoltre, Enzo Coccia, Ciro Salvo…
     Apre sabato 10 settembre, sul lungomare di Pozzuoli, la nuova pizzeria di Diego Vitagliano, giovane e promettente pizzaiolo napoletano, già famoso per il suo impegno nello studio degli impasti.  …
Siamo nell’anno del centenario della pizzeria Gorizia 1916, a tutti gli effetti una delle realtà storiche della città di Napoli.      Ci troviamo al Vomero, a due passi da Piazza Vanvitelli. Proprio q…
Questa variante di piadina non è molto conosciuta, tipica della zona sud della Romagna ma soprattutto delle Marche. INGREDIENTI Per 12 piadine sfogliate 1kg farina 0 oppure 00 100g strutto 2 uova med…