22 Gen Cibo e tradizioni Abruzzo. Cosa cambia e cosa resta nella tradizionale lavorazione del maiale. 21 Gennaio 2023 By redazione 0 comments Tra le data da ricordare in Abruzzo vi è sicuramente il 17 gennaio, giorno riconducibile alla morte di Sant’Antonio Abate, fondatore de... Continue reading
26 Ott Dove ti porto, La recensione Lo strutto o sugna di #iosonolachianina 15 Maggio 2024 By redazione 0 comments La "sugna" o lo strutto, in napoletano ‘nzogna Di origine spagnola, è un prodotto di origine animale ottenuto grazie alla fusione ... Continue reading
30 Mag Cibo e salute Filetto di maiale stagionato 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Quando ho provato a fare questo salume ero eccitata e titubante al tempo stesso. Il risultato ha stupito tutti quanti. La soddisfazione... Continue reading
24 Feb Foodnews ed eventi All'Osteria La Chitarra il 26 febbraio i soci di Slow Food Napoli fanno una Maialata! 24 Febbraio 2015 By diTestadiGola 0 comments La cena sul maiale è uno dei riti consolidati di tutte le Condotte Slow Food d'Italia da sempre. Non vi è Condotta che non ne tenga una... Continue reading