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Pane di semola

     L’uomo che dal 1974 regna incontrastato nella sua Monte di Procida, l’avanguardista dello street food, uno dei pochi personaggi diventato celebre ancor prima che Mark Zuckerberg nascesse. Il suo…
Ci siamo lasciati con tanti spunti interessanti riguardo la semola e i suoi molteplici utilizzi, in questo secondo atto vi vorrei parlare della lavorazione della semola in Sardegna. Da sempre chi si è…