01 Set Cibo e salute Pepe, Coppola, Cipriano: e si scatena il Terrae Motus 15 Novembre 2021 By redazione Appena due mesi fa, a Milano, avevo sentito il toccante ricordo di Franco Pepe su suo nonno che continuava a sfornare il pane in u... Continue reading
02 Giu Cibo e salute Il Ketchup Heinz. In Israele è solo "condimento a base di pomodoro". 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Le lobby non esistono solo da noi. Tranquilli! "Tutto il mondo è paese" recita un vecchio andante e fondamentalmente è decisamente così... Continue reading
18 Apr Cibo e salute Incontro con il Re … del cioccolato! 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Mi ha conquistato quando ha detto che secondo lui il miglior marzapane lo fanno a Lubecca, una città nel nord della Germania! Parlo de... Continue reading
10 Apr Cibo e salute La "Transavanguardia" sannita sopravvive in cucina. Giuseppe Iannotti e il Kresios. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Forse pochi sanno che quando il critico d'arte Achille Bonito Oliva, sul finire degli anni ottanta, fondò il movimento della Transavang... Continue reading
24 Mar Cibo e salute Il "Riscatto" d'orgoglio 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments E’ accaduto. Non poteva che nascere, seppure in pesante ritardo, dal meridione d’Italia il moto d’orgoglio che ha portato alla giornata... Continue reading
25 Dic Cibo e salute Amphora. Un contenitore per chi nel vino ama sognare. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Kvevri per i georgiani, Amphora per i romani, contenitori non dissimili, forse gli unici possibili per quelle ere. Ere non anni, perché... Continue reading
11 Nov Cibo e salute Dalle Langhe al futuro: incontro con Gian Luca Colombo e Francesco Versio 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Se il miglior modo di costruire il futuro per un giovane è confrontarsi con la storia e la tradizione, allora si capisce molto bene com... Continue reading
04 Nov Cibo e salute Frico: la leggenda e la ricetta del piatto turnario. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Formaggio grattugiato o a cubetti, di un solo tipo o di tipi diversi, cotto con lardo o con burro, con o senza patate, con o senza cipo... Continue reading
15 Set Cibo e salute Ricicliamo il pane raffermo e prepariamo il Bustreng! Una ricetta di Salvo Schiavone. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Riciclare il pane raffermo o secco, è una pratica millenaria che è sopravvissuta fino ad oggi. Questo è uno dei tanti modi, in maniera ... Continue reading
11 Set Cibo e salute Diventa tipico il piatto della nonna centenaria di Centola (SA). 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments E' stato presentato ufficialmente domenica scorsa, dal Sindaco del Comune di Centola-Palinuro (Sa), dott. Carmelo Stanziola, presso l'E... Continue reading