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Famolo strano…il panino! Follia n.4

E’ venuto fuori finalmente il sole e si possono raccogliere le ciliegie!
Le mangeremo fresche e ne faremo confetture.
Ma ne frattempo come tengo buoni i miei clienti nell’attesa del turno?

Idea!

PANINO CON CILIEGIE
Fette di pane di Matera (di semola di grano duro) leggermente riscaldate
Capocollo di Martina Franca
Crema di formaggio vaccino (delle nostre masserie)
Ciliegie locali
Spolverata di “farinella” (farina di orzo e ceci tostati)
Gocce di vin cotto di fichi

di Piermarino Notarnicola

ciliegia1



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