Guida Pane & Panettieri 2023 del Gambero Rosso: tutti i “Tre Pani”

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E’ stata presentata la Guida Pane & Panettieri 2023 del Gambero Rosso

La Guida pone una particolare attenzione verso quegli artigiani sempre al passo con i tempi che esprimono il legame col territorio, valorizzano e rispettano la materia prima e sfornano prodotti di eccellenza.

Si premia quel pane che racconta i grani con le loro mille sfumature, si premia la fatica di chi si sveglia molto presto, quando la città dorme ancora, e si mette all’opera per sfornare capolavori del gusto che accompagneranno alcuni dei momenti più belli della giornata, quelli in cui ci si siede a tavola in famiglia per condividere il pasto.

Guida Pane & Panettieri 2023 del Gambero Rosso: i Tre Pani

VALLE D’AOSTA

LE COIN DU PAIN | SAINT CHRISTOPHE [AO]

PIEMONTE

FAGNOLA | BRA [CN] Nuovo ingresso

VULAIGA | FOBELLO [VC]

MARCARINO RODDINO | RODDINO [CN]

FICINI | TORINO

LUCA SCARCELLA – IL FORNO DELL’ANGOLO |TORINO

PERINO VESCO |TORINO

SPOTO BAKERY VOGLIA DI PANE | TORINO

LOMBARDIA

VOGLIA DI PANE |BRESCIA

GRAZIOLI |LEGNANO [MI]

PANETTERIA RIO DAL 1929 |MANTOVA

CROSTA |MILANO

DAVIDE LONGONI PANE | MILANO

LE POLVERI |MILANO

FORNO DEL MASTRO | MONZA

FORNO ARTIGIANO TILDE | TREVIGLIO [BG]

VENETO

OLIVIERI 1882 |ARZIGNANO [VI]

MARINATO | CINTO CAOMAGGIORE [VE]

FORNO ZOGNO | CONSELVE [PD]

FORNO VENEZIANO | PIOVE DI SACCO [PD]

SAPORÈ PIZZA BAKERY | SAN MARTINO BUON ALBERGO [VR]

IL FORNAIO ZENATTI DAL 1979 | SOMMACAMPAGNA [VR]

TRENTINO ALTO ADIGE

PANIFICIO MODERNO | ISERA [TN]

FRIULI VENEZIA GIULIA

JERIAN | TRIESTE

EMILIA – ROMAGNA

CALZOLARI | BOLOGNA

FORNO BRISA |BOLOGNA

MICRO PANIFICIO MOLLICA | CARPI [MO]

NEL NOME DEL PANE CAPPELLETTI & BONGIOVANNI | DOVADOLA [FC]

O’ FIORE MIO HUB| FAENZA [RA]

LA BUTEGA AD FRANTON | GUASTALLA [RE]

TOSCANA

PANK LA BULANGERIA | FIRENZE

LIEVITAMENTE | VIAREGGIO [LU]

MARCHE

L’ASSALTO AI FORNI | ASCOLI PICENO

PANDEFRÀ | SENIGALLIA [AN]

LAZIO

PEZZ DE PANE | FROSINONE

ANTICO FORNO ROSCIOLI | ROMA

LIEVITO PIZZA PANE| ROMA

PANE E TEMPESTA| ROMA

PANIFICIO BONCI| ROMA

SANTI SEBASTIANO E VALENTINO| ROMA

ABRUZZO

MERCATO DEL PANE |MONTESILVANO [PE]

CAMPANIA

LA FRANCESINA BOULANGERIE | ERCOLANO [NA]

MALAFRONTE | GRAGNANO [NA]

FOORN | MARIGLIANELLA [NA] Nuovo ingresso

PUGLIA

PANIFICIO ADRIATICO | BARI

SPACCIAGRANI – FORNO INDIPENDENTE | CONVERSANO [BA] Nuovo ingresso

IL TOSCANO | CORATO [BA]

LULA – PANE E DESSERT | TRANI [BT]

BASILICATA

PANE E PACE | MATERA

SICILIA

FRANCESCO ARENA | MESSINA

PANIFICIO GUCCIONE | PALERMO

I BANCHI | RAGUSA

MARTINEZ | TRAPANI

SARDEGNA

PBREAD NATURAL BAKERY | CAGLIARI

Guida Pane & Panettieri 2023 del Gambero Rosso: i premi speciali

PANE E TERRITORIO

CUORE DI PANE BIO | CABELLA LIGURE [AL]

BAKERY DELL’ANNO

CERERE – L’ATELIER DEL PANE | TRIUGGIO [MB]

PANETTIERE EMERGENTE

CHIERE | PIACENZA

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