Il Molise esiste. Ne ho le prove

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Questa volta mi sono spinto davvero oltre.

Sono andato ad esplorare una terra che, a detta di alcuni, non esiste nemmeno.

Il Molise, terra di eccellenze enogastronomiche e bellezze paesaggistiche.

Qui si trova la pizzeria omonima di Roberto Miele, napoletano doc di San Giovanni a Teduccio, che da anni si è trasferito in Molise , prima con la pizzeria di famiglia “La Taverna dei Re ( sia a Vinchiaturo che a Campobasso) e poi con la “sua” pizzeria nel centro di Campobasso, che già conta menzioni d’onore su 50 Top Pizza e sulla Guida Gambero Rosso.

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E che pizzeria, amici miei.

Bella, luminosa, e – cosa fondamentale in questo periodo, spaziosa così da permettere il miglior distanziamento possibile.

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Due forni, uno per l’asporto e uno per la sala. Un team giovane e affiatato che sembra una catena di montaggio, diretta da Roberto, che si alterna tra il banco ad ammaccare ed il controllo qualità

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Pizze davvero eccellenti. Impasto alla napoletana, diretto , pizza ben stesa con cornicione pronunciato, ma non “abboffato”, ma soprattutto l’uso di prodotti di qualità, quasi totalmente locali: salumi, formaggi , olio e latticini molisani che danno una marcia in più alla pizza di Roberto che, a parere personale, se la gioca con le migliori pizzeria “di nome” della Campania.

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Margherita

Eccellente la margherita, ma il mio cuore ha battuto per altre due pizze, ovvero la “Roberto Miele” con Bufala Dop, pancetta locale croccante, crema di cipolla rossa e caciocavallo di Agnone e per la “Tartuporcia” con Fiordilatte Molisano, porcini e crema di tartufo locale.

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Tartuporcia
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La “Roberto Miele”

Profumi e sapori intensi, che ti danno soddisfazione ad ogni morso.

Di alta qualità anche i fritti e una nota di merito per il servizio in sala davvero veloce e attento.

Una delle più belle novità dell’anno, che è la prova che il Molise esiste e ve ne ho dato la prova!

Pizzeria Roberto Miele

Via Crispi 55/57

Campobasso

 331 265 7730

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