La “Angela” di Vincenzo Esposito

Pur se domani la Campania tornerà in zona arancione, sarà sempre possibile ordinare la pizza da asporto.

Questo sabato voglio consigliarvi un’altra creazione di uno dei pizzaioli più eclettici che conosco: Vincenzo Esposito della pizzeria Carmnella.

Vi presento quindi la “Angela”, una delle cinque pizze con la scarola presenti nel menù di Vincenzo.

Scarola napoletana stufata, olive di Gaeta, capperi, pinoli, uva sultanina e
peperoncino,provola affumicata di Agerola , scorzette di Parmigiano
Reggiano, olio extra-vergine di oliva.

Un mix davvero esplosivo di ingredienti per una pizza che a mio giudizio rientra tra le migliori 5 creazioni di Vincenzo, anche grazie ad un impasto perfetto.

Occhio che le scorzette di Parmigiano creano dipendenza… una volta provate non ne farete più a meno.

Grande Vincenzo!

Pizzeria Carmnella

via Cristoforo Marino – 22
80142 napoli
081 553 74 25

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