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La “Margherita in 3 cotture” di Simone De Gregorio (La Bolla)

Simone De Gregorio, da talento che era, si sta trasformando in una delle più belle realtà del mondo pizza.

E a “La Bolla” a Caserta sta dimostrando che la scommessa fatta su di lui è stata vincente.

Oggi vi vogliamo parlare di una delle sue migliori creazioni: la Margherita in 3 cotture

Trilogia di pomodori cotti in aglio macerato e basilico; Pomodoro Piccadilly arrostito

Gel e clorofilla  di basilico e gel di mozzarella

Il disco viene cotto a vapore a 100° , poi fritta a 180° gradi e asciugata in forno a 400°

 

Sapori decisi, ma delicati al contempo ed un impasto fragrante come pochissimi altri

 

Una vera bomba che vi consigliamo di non perdere!

 

La Bolla

Via Acquaviva 24,

(traversa via Archivio) – 81100, Caserta



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