L’alto casertano si sta rivelando sempre più un luogo dove scoprire realtà interessanti.
E’ il caso di Alife, dove si trova “Vino e Biga”, il bel locale gestito e curato da Luigi Santagata e Marco Pece, che propongono una pizza moderna, ma dalla forte impronta territoriale, con un occhio alle eccellenze italiane.
Tra le varie proposte spicca senza dubbio la “Essenza”.
Crema di carciofi locali, Fiordilatte misto a bufala, polvere di liquirizia, elisìr di gambero rosso di Mazara, Santoreggia del Matese, olio extravergine d’Oliva del Matese.
Una pizza davvero particolare, con l’accoppiata carciofi e gamberi che spicca al primo morso e il retrogusto di liquirizia che si avverte alla fine.
Intelligente, pensata, raffinata.
Una vera sorpresa.
Un motivo in più per scoprire un territorio ricco di sorprese!
Pizzeria, Vineria “Vino e Biga”
Via Roma 183, Alife (CE)
