Se c’è un pizzaiolo che incarna alla perfezione lo spirito del territorio vesuviano, questo è senza dubbio Luigi Cippitelli.
Luigi, oltre a specializzarsi con gli impasti, si è imposto come obiettivo, quello di scoprire, usare, interpretare ingredienti e prodotti che la nostra terra ci dona, usandoli come topping per le sue pizze.
Un esempio?
La sua nuova “Genovesuviana”
Stracotto di manzo selezione Bifulco, salsa di cipolla aromatizzata al vino Catalanesca (uno dei migliori vitigni del Vesuvio), patate al cartoccio aromatizzate alla birra rossa del Brenta dei Fratelli Perrella, fior di latte monti della latteria Sorrentino e olio extravergine del Vesuvio Villa Dora.
Una vera e propria esplosione di sapori, una pizza che esalta la bravura di Luigi nel valorizzare gli ingredienti vesuviano, come pochi sanno fare.
Consigliata!
Pizzeria Luigi Cippitelli
Via Astalonga, 36, 80047
San Giuseppe Vesuviano NA
