Di Luigi Picariello abbiamo tessuto le lodi quando vi abbiamo parlato della sua “Terre di Spartaco”, una pizza che esalta una delle eccellenze del nostro territorio, ovvero il pomodoro del piennolo del Monte Somma.
Siamo ritornati nella sua pizzeria (che ricordiamo è una delle prime pizzerie della provincia di Napoli ad aver avuto il marchio della Associazione Verace Pizza Napoletana) e come ultima pizza dell’anno abbiamo scelto di accettare una vera e propria sfida culinaria: quella della Matador.
La Matador è un ripieno fritto ripieno di Porchetta di Ariccia, friarielli, e provola, ricoperta di fette di scamorza e pancetta e accompagnata da quattro bocconcini di bufala ricoperti di pancetta.
Una pizza per palati forti? No, perché l’impasto di Luigi è leggerissimo e gli ingredienti sono di prima qualità, ma sicuramente per chi è di buon appetito e vuole godersi una pizza che “dà soddisfazione”
Buon 2024 tutti con la Matador allora!
A Tutta Pizza di Luigi Picariello
Via Giotto 3 ( angolo Corso Campano)
Marigliano (Na)
0818413760
