Dopo le diverse esperienze nell’ avellinese il pizzaiolo irpino Giovanni Balbi trasferisce la sua passione per l’arte bianca in via Salita Palazzo, ad Atripalda.
Al centro del format di Balbi la pizza napoletana, quella dal gusto nobile e autentico, ma con le dovute reinterpretazioni ispirate al territorio locale.
Calda, soffice e gustosa, la tonda di Balbi è caratterizzata da topping realizzati con prodotti irpini accuratamente testati e selezionati. Una proposta tutta da scoprire come la SINFONIA D’AUTUNNO.: Vellutata di zucca irpina, fungo porcino testa nera, caciocavallo stagionato in grotta (Azienda Agricola DI CECCA di Calitri) , Guanciale CIARCIA e olio bio FAM
Una pizza che abbraccia la tradizione classica napoletana, con stesura larga e cornicione leggermente pronunciato, con la ricchezza ed il sapore dei prodotti irpini, la rendono ancora più gustosa.
Complimenti Giovanni!
Pizzeria Balbi
Via Salita Palazzo, SNC, 83042 Atripalda (AV)
Aperti a pranzo e a cena dal Lunedì al Sabato; Domenica aperti solo a cena
Tel +39 377 372 7225
