Di Salvatore Bonetti ci siamo occupati altre volte qui su Di Testa e Di Gola
Di lui ci ha sempre colpiti la capacità di capire la potenzialità di proporre impasti e cotture particolari che esaltassero la pizza ed i suoi topping, come nel caso della pizza nel rutiello, che da anni ormai Salvatore propone ai clienti della pizzeria.
Merito anche di Pasquale Cataldo, il patron di Casa Nostrum che gli dà la possibilità di sperimentare e provare sempre proposte nuove da offrire alla clientela.
E’ il caso di questo pizza vegetariana, nato per offrire ai clienti una pizza che si incentrasse esclusivamente su elementi vegetali
Crema di pomodoro giallo semidry, tris di funghi, olive itrane, ciuffi di sedano rapa e anacardi tostati.
Un mix davvero intrigante per una pizza che grazie alla cottura perfetta fa esaltare l’impasto e il topping (il sedano rapa dà quel quid in più ). Ricordiamo che le pizze di Salvatore possono essere gustate anche nella versione “rutiello” per una sensazione di crunch ancora più accentuata-
Complimenti a Salvatore per questa ennesima dimostrazione del suo talento!
Casa Nostrum
Corso Durante 222
Frattamaggiore (Na) 081 1833 1851
