Per la pizza del Sabato, oggi Di Testa e di Gola vi porta in Trentino, precisamente a Baselga di Pinè, dove si trova la pizzeria “La Talpa 3.0” di Matteo Ceschi.
Matteo è un autodidatta e con lo studio ha portato nel suo territorio una pizza moderna dallo stile casertano che sta riscuotendo molto successo anche fuori i confini campani. La peculiarità di Matteo è quella di fondere lo stile partenopeo dell’impasto con la valorizzazione delle eccellenze del suo territorio.
Ecco quindi la proposta di oggi. La pizza “La Talpa” con funghi finferli, luganega di maiale, ricotta di malga e olio evo.
Una esplosione di gusti e profumi che valorizza l’ottimo impasto di Matteo, che tra l’altro è in gara nel Master Pizza Champion”.
Matteo Ceschi, un pizzaiolo da tenere sott’occhio!!!
Pizzeria La Talpa 3.0
Via della Cros 7, 38042 Baselga di Pinè Trentino-Alto Adige, Italia
