L'anguilla e il capitone..siete certi di saperli scegliere? e la bottarga? 21 minuti per saperne di più.

Che differenza ci sarà mai tra un’anguilla e un capitone? Cos’è una maretica?
Va comprato vivo o va bene quello già ucciso e porzionato nelle vaschette del supermercato?
E come si riconoscerà una buona bottarga da una di media qualità?
Tante domande da porsi quando si fa un acquisto del genere. Qui la maggior parte dei dubbi sciolti in 21 minuti.
La Redazione

 
 

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