Il nostro chefblogger Alfredo Condursi, aka Faccia di Cacio ci presenta un’altra ricetta gustose e facile da realizzare : le mafalde con pomodoro giallo, salvia, pecorino e guanciale croccante.
Ingredienti per 4 persone
400 gr di mafalde
1 confezione di pomodoro pelato giallo (o passata gialla)
Salvia qb
Pecorino qb
Guanciale qb
1 spicchi di aglio
Preparazione
Tagliare il guanciale a listarelle e soffriggerlo in padella. Toglierlo dalla padella e cuocere , con uno spicchio d’aglio i pelati gialli nel suo grasso, schiacciandolo con una forchetta di legno. Aggiungere la salvia. Cuocere le mafalde molto al dente e terminare la cottura nella salsa di pomodoro giallo. A fine cottura aggiungere il pecorino e il guanciale croccante.
Buon Appetito da Faccia di Cacio!
Ciao, mi chiamo Alfredo Condursi, per i social Faccia di Cacio lo ChefBlogger. Sono un associato FIC (Federazione Italiana Cuochi) e AIFB (Associazione Italiana Food Blogger), cucino, fotografo e condivido per passione.