Mafalde con pomodoro giallo, salvia, pecorino e guanciale croccante di Alfredo Condursi (Faccia di Cacio)

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Il nostro chefblogger Alfredo Condursi, aka Faccia di Cacio ci presenta un’altra ricetta gustose e facile da realizzare : le mafalde con pomodoro giallo, salvia, pecorino e guanciale croccante.

Ingredienti per 4 persone

400 gr di mafalde

1 confezione di pomodoro pelato giallo (o passata gialla)

Salvia qb

Pecorino qb

Guanciale qb

1 spicchi di aglio

 

Preparazione

Tagliare il guanciale a listarelle e soffriggerlo in padella. Toglierlo dalla padella e cuocere , con uno spicchio d’aglio  i pelati gialli nel suo grasso, schiacciandolo con una forchetta di legno. Aggiungere la salvia. Cuocere le mafalde molto al dente e terminare la cottura nella salsa di pomodoro giallo. A fine cottura aggiungere il pecorino e il guanciale croccante.

Buon Appetito da Faccia di Cacio!

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