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Pasta

     Come si cucina la pasta a regola d'arte? Forse per noi italiani è scontato, la conditio sine qua non è che sia al dente, ma poi? E come si condiscono i formati più originali? Come, ad esempio, la…
In questa sezione ospitiamo le creazioni che sono reperite sulla rete da nostri autori, amici e lettori.      24, sotto la pubblicazione.      La Redazione non è assolutamente in grado di stabilire ch…
La pasta di Gragnano IGP incontra i prodotti di qualità DOP e IGP campani      Il 13 maggio, dalle 9 alle 20, a Città della Scienza si svolgerà "Ligami di Pasta"!      L’iniziativa, realizzata in coll…
     Lo Chef Monosilio non è nuovo a Le Strade della Mozzarella, lo ricordiamo (se non erro, 2 anni fa) con la mozzarella con tè affumicato e aceto di lampone. Lo chef propone la pasta come tema dei p…
     Una ricetta che guarda al futuro e va a spasso tra il susseguirsi delle stagioni.      Gli ingredienti selezionati si lasciano alle spalle l'inverno per accompagnarci verso gusti e profumi decisa…
In questa sezione ospitiamo le creazioni che sono reperite sulla rete da nostri autori, amici e lettori.      La rubrica prende il nome di Senza Parole perché non commenta assolutamente ciò che viene …
Un evento in tre giorni per realizzare un confronto efficace tra gli operatori della filiera cerealicola      Una manifestazione dedicata alla diffusione della conoscenza dei grani antichi, ovvero que…
In questa sezione ospitiamo le creazioni che sono reperite sulla rete da nostri autori, amici e lettori.      La rubrica prende il nome di Senza Parole perché non commenta assolutamente ciò che viene …
Ricetta Ingredienti x 4 persone: 2 calamari veraci grandi 380 gr. di pasta (bucatini) un cespo di scarola riccia pecorino evo sale Procedimento Pulire i calamari aprendoli a manto e togl…
L’autunno si avvicina e in Lucania spuntano i cardoncelli...      Nella mia cucina fanno subito amicizia con degli strascinati che in realtà andavano in giro da tempo con Guanciale Lucano, per via del…
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