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Ristorante Pascalò

Dall'incontro di un filetto di tonno con una pregiatissima farina di tonda di Giffoni, nasce una ricetta che vi lascerà senza fiato: il tonno alle nocciole! Ingredienti: 400 grammi di filetto di to…
Qui da noi il limone è il protagonista di tantissimi piatti, sia dolci che salati. Io da qualche anno, con buon successo di pubblico, propongo sempre una rivisitazione personale della Diplomatica al l…
Il risotto da noi non è un piatto di tradizione. E’ arrivato negli anni sessanta con l’emigrazione dei nostri concittadini al nord. Di tradizione da noi il risotto è come lo definisce Allan Bay “riso …
Pasquale Vitale, prima che Chef con 27 anni di esperienza,  è un uomo della Marina di Vietri, meravigliosa perla incastonata nel litorale che da Salerno conduce alla Costiera. Qui il tempo sembra esse…