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Umberto Pavoncello

Pesach è la Pasqua ebraica e ricorda la liberazione dalla schiavitù d'Egitto, una libertà strappata al Faraone a forza di piaghe. La fuga e la fretta con cui gli ebrei prepararono le vettovaglie per i…
Il carciofo alla giudia non è in Medioriente. La globalizzazione ha i suoi pregi e difetti ma crea soprattutto tanta confusione per cui capita anche che uno dei piatti più antichi e simbolo stesso del…
Tra le tante domande che mi vengono rivolte forse la più’ frequente e’ quella sul significato della parola kosher o kasher. Cominciamo con il dire che la pronuncia ebraica (e italiana) è kasher e che …