Umberto Pavoncello

Oggi è anche Pesach – (la Pasqua ebraica). La ricetta delle "pizzarelle con il miele" del Ghetto di Roma.
- By diTestadiGola
- . 5 Aprile 2015
Pesach è la Pasqua ebraica e ricorda la liberazione dalla schiavitù d’Egitto, una libertà strappata al Faraone a forza di

Il carciofo alla Giudia: come "caparlo" e cuocerlo.
- By diTestadiGola
- . 27 Gennaio 2015
Il carciofo alla giudia non è in Medioriente. La globalizzazione ha i suoi pregi e difetti ma crea soprattutto tanta

Kosherut o Kasherut? Le contaminazioni e la "concia".
- By diTestadiGola
- . 6 Gennaio 2015
Tra le tante domande che mi vengono rivolte forse la più’ frequente e’ quella sul significato della parola kosher o