21
Feb
La “genialata” del 2024. Il gruppo Serafina si “inventa” la pizza allo champagne. La catena di ristoranti Serafina, con sede a New York...
24
Ott
Angelo Mondello is back!!! Da domani a Civitanova Marche apre “Altobordo – la pizza di Angelo Mondello”
Lo abbiamo visto ovunque, persino alle Galapagos!
In tanti ci siamo chiesti quando avrebbe aperto un locale tutto suo e confesso di es...
22
Ott
“ZioMì”, la storia dell’innovazione sul Vesuvio
Vi ricordate la canzone di Max Pezzali "Gli Anni"? Ecco, se il mio racconto del locale ZioMì potesse avere un accompagnamento musicale,...
07
Ott
La pizza del sabato: la marinara a modo mio di ZioMì
L' occasione è stata una goliardica serata mangereccia trascorsa in compagnia dell'avvocato gourmet, Sergio Sbarra, per avere il piacer...
05
Ott
La ‘Signorina iamm’IA’: il successo della pizza creata dall’AI
AI creò la pizza "primavera"... quando l'intelligenza artificiale è la "deficienza" artificiale.
Nel riportare la notizia che sta face...
16
Set
La pizza del sabato: il mitico Calzone con la scarola cruda dell’Antica Osteria Pizzeria Pepe di Caiazzo
A Caiazzo da anni si va per la buona pizza ma la pizza di Caiazzo non è un fenomeno recente ed ha una sua storia che affonda le radici ...
15
Set
Una “pizziata” tra amici contro la “cancel culture” a tavola
Ultimamente il mondo di chi racconta il cibo si è diviso come quello di chi ha attraversato il Covid.
Da un lato coloro che credono ne...
12
Set
Codice Rossi: l’operazione del “nuovo” in Pizzeria parte da Caserta.
Il mondo pizza a mio sommesso avviso ha fame di novità, di cambiamento, di nuove proposte, di idee e di rivalutazioni.
Sempre più si f...
15
Lug
Addio ad Antonio Lucisano, grande Direttore del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana DOP
Non negherò da queste righe che i rapporti con il dottor Antonio Lucisano, con il quale ci davamo anche amabilmente anche del tu, si er...
24
Giu
Vantaggi competitivi della piccola pesca costiera. Ad Ischia, un momento di riflessione.
È stata una bella giornata di riflessione conviviale, quella organizzata dal FLAG I Porti di Velia ed ANFOSC, titolare del marchio pro...