Autunno in Emilia 2026: tartufi, castagne, vino nuovo e November Porc

Autunno in Emilia 2026: tartufi, castagne, vino nuovo e November Porc

Tra Parma, Piacenza e Reggio Emilia, l’autunno invita a rallentare e a scoprire il territorio attraverso i suoi sapori. È la stagione dei tartufi e delle castagne, dei brindisi con il vino nuovo e dei grandi salumi: un patrimonio gastronomico che diventa occasione di incontro nelle piazze, nei borghi e sulle colline.

Visit Emilia, la Terra dello Slow Mix, propone un viaggio in cui cucina, paesaggio e cultura si intrecciano. Le tre province condividono infatti un’identità turistica che mette in relazione cibo, natura e patrimonio culturale, con un calendario autunnale dedicato anche ai prodotti del bosco e agli appuntamenti enogastronomici.

Come sottolinea Simone Fornasari, presidente di Visit Emilia, l’enogastronomia è la lingua comune di questo territorio. Le ricette e le specialità locali accompagnano i visitatori da un borgo all’altro, mentre le manifestazioni portano in piazza il lavoro dei produttori e la memoria delle comunità. La tavola diventa così un punto di partenza per conoscere l’Emilia, non soltanto una tappa del viaggio.

Fiere del tartufo 2026 tra Parma, Piacenza e Reggio Emilia

Il calendario dei sapori autunnali si apre con il tartufo, protagonista di mostre mercato, degustazioni e appuntamenti dedicati alla cucina del territorio.

A Bedonia, nel Parmense, tra Alta Val Taro e Val Ceno, il 17 e 18 ottobre 2026 si è svolta la 13ª Fiera del Tartufo. Il programma ha riunito mostra mercato, degustazioni, pranzi e cene, affiancati da musica e spettacoli.

A Calestano, sempre in provincia di Parma, la Fiera del tartufo nero di Fragno anima ogni domenica dal 18 ottobre all’8 novembre. Tra le vie del paese trovano spazio degustazioni, musica e menù a tema, insieme a caldarroste, vin brulé e pattona.

Il 18 ottobre anche Pecorara, in Alta Val Tidone, nel Piacentino, ha dedicato una giornata ai profumi del bosco con la Rassegna provinciale del tartufo e dei prodotti del sottobosco: gare per cani da tartufo, premiazioni e stand gastronomici hanno composto il programma.

A novembre gli appuntamenti proseguono nell’Appennino Reggiano:

• A Cavola di Toano, l’8 e il 15 novembre, la 38ª Festa del Tartufo accoglie il pubblico con gli stand allestiti al CavolaForum.

• A Viano, città del tartufo, nelle stesse domeniche si tiene la 35ª Fiera, con gara per cani da cerca, laboratori e mercatino locale. Le date dell’8 e 15 novembre sono riportate anche nel calendario ufficiale di Visit Emilia.

Castagne a Marola e anolini a Trevozzo

Sull’Appennino Reggiano il castagno è conosciuto da secoli come “albero del pane”: un nome che racconta il suo ruolo nell’alimentazione e nella vita delle comunità montane.

A Marola, frazione di Carpineti, la tradizione lega la presenza dei castagni alla figura di Matilde di Canossa. Il 18 e il 25 ottobre la 62ª Festa della Castagna rinnova questo rapporto con il territorio attraverso caldarroste, vin brulé e prodotti tipici. Il programma comprende anche attività di orienteering per bambini, per affiancare al gusto il piacere della scoperta.

Il viaggio prosegue a Trevozzo, in Alta Val Tidone, dove il 24 e 25 ottobre il protagonista è l’anolino. La pasta ripiena servita in brodo diventa il centro di una festa che celebra uno dei sapori più confortanti della stagione.

Vino nuovo: November Wine e Fiera dei Vini di Piacenza

L’autunno emiliano è anche il momento dei brindisi. Sui colli piacentini, Gutturnio, Ortrugo e Malvasia accompagnano i piatti della tradizione e raccontano l’identità vitivinicola locale.

A Bacedasco Basso, nel comune di Vernasca, November Wine si svolge in due fine settimana: il 7 e 8 novembre e il 14 e 15 novembre. Un’occasione per incontrarsi a tavola e scoprire gli abbinamenti tra i vini e la cucina del territorio.

Dal 14 al 16 novembre, invece, Piacenza Expo ospita la 4ª Fiera dei Vini, con circa 300 cantine provenienti da tutta Italia e un programma di masterclass. L’appuntamento è presente anche nel calendario di Visit Emilia.

Cioccolandia: un fine settimana goloso a Castel San Giovanni

Non mancano le proposte per chi preferisce i sapori dolci. Il 7 e 8 novembre, Piazza XX Settembre a Castel San Giovanni, nel Piacentino, accoglie Cioccolandia.

Laboratori, sculture di cioccolato e dolci artigianali trasformano la piazza in un percorso dedicato alla golosità, da inserire in un itinerario autunnale tra borghi e specialità locali.

November Porc 2026: quattro tappe nella Bassa Parmense

Tra gli appuntamenti più attesi della stagione torna November Porc, il percorso gastronomico che celebra il maiale e la tradizione norcina della Bassa Parmense.

Dal 6 al 29 novembre, la manifestazione attraversa quattro località, dedicando a ciascuna un intero fine settimana:

• Sissa: dal 6 all’8 novembre.

• Polesine Parmense: dal 13 al 15 novembre.

• Zibello: dal 20 al 22 novembre.

• Roccabianca: dal 27 al 29 novembre.

Nei padiglioni e negli stand trovano spazio cotechino, Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello, salame e coppa. Un itinerario del gusto che permette di avvicinarsi ai prodotti e alla cultura gastronomica di questa parte d’Emilia.

Anche i ristoranti della Strada del Culatello partecipano alla manifestazione, proponendo il menù speciale “A tavola con November Porc”.

Per informazioni sugli appuntamenti e sull’offerta turistica:

• Visit Emilia: www.visitemilia.com

• E-mail: info@visitemilia.com

• Cartella immagini: https://tinyurl.com/VisitEmiliaAutunnodaMordere