La pizza del Sabato: Il Capriccio di Nonna Rita di Luca Siano (Decimo Pizzeria). Per la pizza del sabato ci spostiamo a San Valentino Torio in provincia di Salerno, comune dell’agro Nocerino Sarnese, famoso per le sue eccellenze gastronomiche (pomodori e cipolle su tutti) e per il suo piatto caratteristico, ovvero “A’ purpetta e pastenac’ “ la polpetta di pastinaca ovvero una polpetta di carne con all’interno la pastinaca, una varietà particolare di carota, tipica del territorio e di una festa che si celebra proprio il giorno di San Valentino.
Qui si trova la pizzeria di Luca Siano, giovane pizzaiolo che negli anni, dopo la gavetta in pizzerie del territorio, ha aperto il suo locale, portando avanti il suo concetto di pizza di stile “casertano”.
Oltre a ciò, Luca sta spopolando in zona per le sue pizze alla pala, che per la loro croccantezza stanno attirando parecchi giovani che avevano perso memoria di questa pizza particolare.
Per la pizza del sabato abbiamo scelto una pizza a cui luca tiene per motivi familiari: il Capriccio di Nonna Rita: la sua nonna, chiamata proprio Rita, amava la capricciosa in particolare e si commuoveva quando luca gliela portava.
Una pizza che spinge il concetto di Capricciosa su livelli elevati e che valorizza l’ottimo impasto di Luca.
Vi consigliamo quindi di provarla e di non perdere le altre perle che Luca ha in serbo per voi.
Pizzeria Decimo di Luca Siano
Via Giambattista Vico, 2, 84010 San Valentino Torio SA
081 1735 3847
