La Pizza del Sabato. La Ricreazione di Vincenzo Esposito (Pizzeria Carmnella)
Vincenzo Esposito, il factotum della pizzeria Carmnella, pizzaiolo a cui si devono alcune delle pizze più amate degli ultimi anni come il “Munaciello”, la “Elena Ferrante” e la “Dama di Peppe Guida”, ha un rapporto particolare con l’estate.
In questa stagione, infatti, sono nate tante pizze storiche di Vincenzo, come “Un Bacio A Furore” e la “Cocumella”.
Per Vincenzo l’estate significa gioia e divertimento che possono realizzarsi anche creando una pizza nuova. E cosi, dalla voglia di divertirsi e sperimentare, dopo aver visto un prodotto che lo interessava, ne ha fatta un’altra delle sue.
La Ricreazione, appunto, intesa nella doppia valenza di nuova creazione e di puro divertimento
Crema di datterino giallo, pomodori secchi sott’olio, bufala, basilico, origano, capperi e olio extravergine di oliva.
Una pizza che gioca soprattutto sui contrasti: di colori, ma anche di sapori, come tra il dolce del piennolo giallo con la sapidità del cappero, la morbidezza della mozzarella di bufala e quel tocco di croccante del pomodoro secco.
La Ricreazione è l’ennesima conferma della vivacità e della verve creativa di Vincenzo Esposito e dovete assolutamente provarla!
Via Cristoforo Marino 22
Napoli
0815537425
