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Non solo mucca! Paese che vai latte che trovi.

Qui in Kazakistan il latte è un alimento principale e non solo per i bambini ma anche per gli adulti.

Essendo una popolazione di origine nomade il latte è uno degli ingredienti di molte preparazioni in cucina e una bevanda molto consumata. Ai latte di mucca e capra (quest’ultimo molto consumato!) si aggiungono anche quello di cavalla fermentato e quello di cammella. Quest’ultimo, però, frizzante. Una bevanda fortemente nutriente e dissetante nelle giornate estive quando la temperatura supera anche i 40 gradi all’ombra!

di Marilena Di Lorenzo
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