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Formaggi di Puglia “Non potete ignorare un paese che possiede ben 265…
Il segreto dei formaggi di Capracotta
Il segreto dei formaggi di Capracotta I formaggi stagionati di Capracotta rappresentano…
Dall’allevamento welfare al latte che fa bene
Oggi siamo a Bisaccia nell’azienda situata in Località Ischitella nella…
Agrozotecnica Biologica Cappetta: formaggi d'autore
Mariano Cappetta, 55 anni, è di Contursi (SA). Gran sorriso e tanta…
Il signore dei tratturi – Gaetano Scarilli
Anno di nascita 1949. Un passato da ispettore del Corpo Forestale dello…
Brasciole di vitello con radicchio, cipolla rossa e fonduta di caciocavallo
Ingredienti per 4 persone: 1,7/1,9Kg di fettine di vitello (taglio capocollo); 150g…

